Cách phân biệt sâm ngọc linh thật và giả

Theo Thạc sĩ Lê Thanh Sơn, cán bộ Khoa Thực vật và Tài nguyên Cây thuốc, Viện Dược liệu (Bộ Y tế) cho biết: “Hiện nay có tới 4 đến 5 loại sâm Ngọc Linh giả. Nếu người tiêu dùng không cẩn thận sẽ mua phải loại sâm “rởm” rất nguy hiểm, nhấm thử có thể gây phồng rộp miệng, khi ngâm rượu uống nguy cơ ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe con người.”

Một điều cần phải lưu ý khi chọn mua Sam Ngoc Linh là không nên tin vào các kiểm định chất lượng sâm tại các Trung tâm kiểm định, bởi đó chỉ là những kiểm định sơ sài, không đủ cơ sở để chứng minh đó là Sâm Ngọc Linh thật hay giả.

sâm ngọc linh

Trong số những cây, củ được dùng để làm giả Sâm Ngọc Linh như củ ráy, củ Hoàng tinh, củ Tam Thất,… thì củ Tam Thất có hình dáng giống Sâm Ngọc Linh nhất và cũng được dùng để làm giả Sâm Ngọc Linh nhiều nhất. Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu sự khác nhau của Sâm Ngọc Linh và củ Tam Thất và qua đó sẽ có thêm một số kiến thức để chọn mua Sâm Ngọc Linh.

Phân biệt sâm ngọc linh và củ tam thất

Do củ Tam Thất mới nhìn rất giống Sâm Ngọc Linh tự nhiên và Sâm Ngọc Linh trồng bán tự nhiên, nên nhiều người bán bất hảo đã lợi dụng sự khó phân biệt này để trục lợi. Tuy nhiên, vẫn có cách để người mua nhận dạng được củ Tam Thất.

Các đốt Tam Thất nhìn rất nhặt, đều nhau, ít so le (cùng nằm trên một hàng của thân củ). Củ cái của Tam Thất thường nhỏ, đôi khi không có; trong khi Sâm Ngọc Linh có đốt thưa, so le nhau và luôn có củ cái to tròn. Thân củ Tam Thất dẹp, thân củ Sâm Ngọc Linh tròn hơn.

Màu của củ Tam Thất là vàng pha trắng hoặc xanh có phớt vàng. Về mùi thì khi chưa rửa sạch, để gần mũi, Sâm Ngọc Linh có mùi thơm đặc trưng của sâm, còn Tam Thất thì không.

Khi nhai thử thì Sâm Ngọc Linh có vị đắng, sau đó trả lại vị ngọt thanh và có mùi thơm đặt trưng của sâm, còn củ Tam Thất có vị đắng, cứng, giòn, không có mùi thơm. Tam Thất khi cắt lát nhìn trắng phếu, đôi khi có pha chút màu tím trong lõi.

Cách phân biệt sâm ngọc linh thật và giả
Đánh giá bài viết

Tác giả: Quản Trị Viên